菊富士の料理

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たらじゃっぱ汁［冬期間］鱈を使った津軽の伝統料理です。	貝焼きみそお酒、ご飯に素朴な味わいのごちそうです。	初雪茸のどびん蒸し「青森特産きのこ」。香り、味とも美味逸品。	むつ湾味寄せ新鮮なむつ湾のホタテがたっぷりです。

お一人様よりお作りします新鮮な山海の美味を年中お鍋でご賞味頂けます。温かな津軽の心情にふれる味覚です。
「津軽りんご地鶏」を使った、縄文まほろば鍋
津軽シャモ鶏とプリマスロックから誕生した津軽りんご地鶏は、名前の由来のとおり「青森りんご」をエサとし、ヘルシーな食肉をコンセプトにジューシーで味わい深いお肉となっております。津軽の新しいお鍋を親しい方々とご賞味ください。

郷土料理をより美味しく味わっていただく地酒を用意いたしました。
SSI認定利酒師の店主が選りすぐりの地酒を紹介いたします。

「菊富士のそば」には、こだわりがあります。そば粉は良質な北東北産をもとめ、当店職人により打たれたそばを風味を逃さず、お出しいたします。だしをぜい沢に使ったつゆで、季節の料理とともに味わいください。
「菊富士名物」もりきりじょっぱり

素材の持ち味と旬を生かした味わいをお楽しみください。
津軽の旅路に似合う料理です。